Фальсификат повсюду

Проблемы в "молочной сфере" есть - и отрицать это нет смысла. И начинаются они, как объясняют специалисты - ещё на стадии документации. А точнее при заходе на рынок.

"Сегодня вся продукция, которая в магазине и на рынках - она не подлежит обязательной сертификации, а только заявительный характер".- говорит руководитель Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Челябинской области Сергей НАУМОВ.

А это значит, что оценку качества своего продукта предприниматель проходить не обязан, и может спокойно поставлять товар на полки магазинов. Тем не менее, региональный Роспотребнадзор регулярно проверяет молочную продукцию. Нарушений хватает и на стадии производства, и на стадии переработки.

"Нарушение качества молочной продукции, нарушение маркировки, условий хранения и сроки годности. Приём сырья без сопроводительных документов, нарушение условий декларирования. Несоответствие состава по микробиологическим показателям",-  говорит заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Челябинской области Наталья ДЕНИСОВА.

Причину такой "популярности" фальсификата с лёгкостью объясняют сами производители молочной продукции.

"Экономически очень выгодно производить фальсификат. Он заведомо стоит намного меньше. Потому что молочный жир - самый дорогой. И почему именно в этой сфере так, потому что жира не хватает. На киллограм масле надо 20 кг молока отдать".- говорит директор СПК  Анатолий ШУНДЕЕВ.

Пока же решается вопрос с порядком контроля качества молочной продукции, специалисты и добросовестные предприниматели призывают южноуральцев к бдительности. И просят их обращать внимание на состав и цены. Ведь к примеру, тот же килограмм хорошего сливочного масла не может стоить меньше четырёхсот рублей. Анастасия Мельникова, Кирилл Данько, СТС - Челябинск.