Разбавить тоску одним глотком: секреты настоящего чаепития

Когда с первого вдоха начинается магия. Сегодня весь мир отмечает довольно необычный праздник: день чайных покупок. По словам ценителей этого напитка, мир его настолько разнообразен и удивителен, что в нём легко заблудиться. Познакомиться с таким привычным, но всё же до конца неизведанным чаем, и узнать хотя бы часть его тайн решила и наша съёмочная группа.

Белый, чёрный, красный. Всего в мире насчитывается больше тысячи сортов чая.

Мария ШОРОХОВА: "Его можно подобрать как под настроение, так и под вкус любого человека...и весь напиток из одного чайного листа...многие даже не представляют что всё это разнообразие всего лишь одно растение".

"Просто разные способы обработки...надо уметь заваривать чай? Самое главное хороший чай. Потом - хорошая вода. Хороший чай завариться по-любому вкусно... плохой, как бы не старались, не заварится хорошо".

Поэтому в чай мы часто кладём сахар, молоко или мёд. Хотя по правилам, пить его надо без каких-либо добавок.

"Желательно даже чайную церемонию, чаепитие делать отдельным процессом. Не с бутербродами как мы привыкли".

После - прогреть надо и все пиалы. Которые, кстати, в чайной церемонии играют не последнюю роль.

"Это универсальная посуда, в которой можно заваривать любой сорт чая. А это чахай, или море чая, чаша равновесия... позволяет охладить".

"Маленькие пиалы тоже имеют значение. Пьём постоянно тёплый, вкусный чай. Есть поэтическое сравнение о заваривании чая. Чай нужно держать в воде три биения сердца".

На вопрос, где же растёт самый лучший чай, ответ у знатоков один - Китай.

"Это родина чая... идеальные погодные условия... Самая северная точка где чай может расти - это Сочи".

Энергия или бодрость, очищение организма или, если потребуется - успокоение. Для каждого вида чая есть своё время и место.

"Зимой лучше предлагать что-то из красных сортов - он согреет. Летом - зелёный пуэр".

"Хочу показать достаточно редкие сорта чая. Белый, который не подвергается термической, механической обработке. Это прессованный, чёрный, глубоко ферментированный чай...пуэр".

Кстати, по словам героев нашего сюжета, культура чаепития в Челябинске с каждым годом развивается всё больше. И это не может не радовать.

Анастасия Мельникова, Егор Голубкин, СТС-Челябинск.