Обязательные гречка и мясо, на выбор - любимые макароны и фаршированная грудка. А еще овощи, фрукты и молочная продукция. К питанию школьников технологи - те, кто составляет меню, относятся трепетно и не отступая от инструкций. Повара им, конечно, следуют. Но признаются, стараются привнести в ежедневное меню для учеников побольше разнообразия. Продемонстрировать это они смогли на ежегодном конкурсе по организации школьного питания.
Раз конкурс среди школьных столовых, финал конкурса по организации питания провести решили тоже в школе. Для Челябинска самой большой - в Парковом. На входе в зал фотографии всех участников. В конкурсе в 4 раз - приняли участие пищеблоки 35 образовательных учреждений. Участие - исключительно добровольное.
Игорь ВАЛОВОЙ, директор "Комбината социального питания города Челябинска": "Задались целью как стимулировать работников. Понятно есть премиальная часть, но вспомнили социализме коммунистическое соревнование. Мы решили его возродить в форме конкурса, привлекли сюда руководство школ. Все директора очень активно поддержали это".
Их рабочий день начинается в шесть утра, чтобы уже к девяти столовая была готова к огромному наплыву школьников. Жюри оценивало всё: состояние пищеблока, разнообразие меню, вкус блюд, внешний вид, качество приготовления и даже креатив.
Светлана ЕКИМОВА, заведующая производством школы № 58: "Есть определенное меню, которое союлюдается в любой школе. Это закон, его нельзя нарушать. Но если дети просят сосиски в тесте или что-то другое из выпечки, можно сделать насвободную раздачу и прихоть детей мы исполняем".
35 пищеблоков и только три победителя. И пока не озвучены основные результаты кулинарного соревнования, на сцену для награждения благодарственными письмами вызывают самых преданных представителей этой важной профессии.
Екатерина САВУШКИНА, заведующая пищеблоком школы №46: "Я очень довольна, спасибо большое. Я получила благодарственное письмо от депутата Барышева. Мы к детям относимся как к родным, как к своим. Мы не делим - плохие, хорошие. Мы любим всех детей, поэтому стараемся кормить их так, как дома".
По результатам конкурса бронза досталась столовой 31 лицея. Серебро у школы номер 109. Первое место по организации школьного питания разделили сразу два образовательных учреждения - номер 116 и центр номер два в Парковом.
Андрей БАРЫШЕВ, депутат Государственной Думы РФ: "Вот эта соревновательность тоже очень важна. Поскольку люди очень хотят достичь новых высот, определенного профессионализма, повысить квалификацию, посмотреть, как у других это делается и сделать лучше. Дети - это наше будущее и нужно заботится об их здоровье, чтоб они питались качественно, чтобы разнообразные были блюда".
За высшие оценки и призовые места в таком важном конкурсе, организаторы - "Комбинат социального питания города Челябинска" и призы подготовил соответствующие. Сертификат на приобретение оборудование на пищеблок - это общий приз на школу, и конечно, денежные премии. Их победители распределят на всех поваров, кто внес свой вклад в победу.
Юлия Анфалова, Василий Швачко, СТС-Челябинск.
